A onda das dietas de proteína fez muita gente tirar o arroz do prato. Mas a ausência dessa fonte de carboidrato, na verdade, dificulta a perda de peso. Um estudo da Universidade do Estado de Iowa, nos Estados Unidos, mostrou que quem come ¼ de xícara por dia de arroz (branco ou integral) controla melhor a fome a queima mais facilmente as gorduras estocadas no corpo. “As verduras e frutas contêm carboidratos, mas nem sempre garantem energia suficiente para o organismo metabolizar a gordura e a proteína dos músculo acaba sendo usada”, explica a nutricionista Adriana Kobayashi, de São Paulo. E você sabe: quanto menos massa magra, mais lento fica o metabolismo, o que dificulta a perda de peso. Para obter mais benefício, prefira ao arroz integral – por causa das fibras, aumenta a sensação de saciedade ajudando você a se contentar com porções menores.
(fonte: revista Boa Forma)
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